預制菜設(shè)備的銷量讓預制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

更新時間：2025-07-14瀏覽：333次

　　近年來，預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，成為食品行業(yè)的焦點領(lǐng)域。2023年中國預制菜市場規(guī)模達5165億元，同比增長23.1%。艾媒咨詢預測，2024年我國預制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模將沖擊6972億元，2026年有望接近萬億大關(guān)。在這蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)背后，食品機械行業(yè)起著至關(guān)重要的支撐作用，是推動預制菜產(chǎn)業(yè)前行的關(guān)鍵力量。

　　食品機械：貫通預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵紐帶

　　預制菜產(chǎn)業(yè)從原材料處理，到菜品加工制作，再到包裝儲存，每個環(huán)節(jié)都離不開食品機械。

　　在原材料處理階段，新鮮的蔬菜、肉類等需進行清洗、分揀、切割等預處理。先進清洗設(shè)備利用高壓噴淋、氣泡翻騰技術(shù)，高效去除農(nóng)產(chǎn)品表面雜質(zhì)與農(nóng)藥殘留。智能分揀設(shè)備借助機器視覺和圖像識別技術(shù)，依據(jù)原料大小、形狀等精準分級，提高分揀效率與準確性，為后續(xù)加工提供標準化原料。多功能切割設(shè)備可按菜品需求，將食材切成特定形狀和規(guī)格，切割精度高、效率快。

　　加工制作環(huán)節(jié)中，烹飪設(shè)備是核心。中式預制菜要還原傳統(tǒng)口味，如今一些先進烹飪設(shè)備模擬人工烹飪手法，精準控制火候和時間，保留菜品風味。如自動炒菜機可按預設(shè)程序完成投料、翻炒等操作，保證菜品質(zhì)量穩(wěn)定，大幅提高生產(chǎn)效率。針對不同預制菜品類，有相應專業(yè)設(shè)備實現(xiàn)特定加工工藝，提升產(chǎn)品品質(zhì)。

　　包裝環(huán)節(jié)同樣重要。為延長預制菜保質(zhì)期，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，各類先進包裝設(shè)備涌現(xiàn)。真空包裝機抽出包裝袋內(nèi)空氣，抑制微生物生長；氣調(diào)包裝機根據(jù)菜品特性，精確控制包裝內(nèi)氣體比例，營造適宜儲存環(huán)境。一些包裝設(shè)備還具備自動化貼標、噴碼功能，方便產(chǎn)品信息標注和追溯。

　　其中主要的清洗設(shè)備大大的節(jié)約人工，提高產(chǎn)品品質(zhì)。如果您需要凈菜設(shè)備可以來我們億拓看看，我們會有專人給您介紹，量身定制設(shè)備，祝您企業(yè)更上一層樓

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